Pastel de berenjenas
Fácil, barato y con pocos ingredientes Durante muchos años he declarado “NO ME GUSTAN LAS BERENJENAS” recuerdo que mi madre que era una gran cocinera camuflaba con arte las berenjenas con el fin de que yo cambie de opinión. Pero no lo conseguía. Tiene sentido, a mí no me gustaban muchas cosas. Mi familia entera […]
Sandwich de aguacate y tofu
Ingredientes: Pan 100% integral. 1/4 tofu. 1 aguacate (palta), mediano. 1 champiñón grande o 2 pequeños. Media cebolla. Un poco de cilantro. 5 judías verdes. Medio limón. 5 aceitunas. 2 cucharadas de Hummus. Hojas de espinaca cruda. 1 tomate mediano. Preparación: En un tazón agregar el aguacate picado y aplastar con un tenedor. Luego agregar […]