Sandwich de aguacate y tofu

Ingredientes: Pan 100% integral. 1/4 tofu. 1 aguacate (palta), mediano. 1 champiñón grande o 2 pequeños. Media cebolla. Un poco de cilantro. 5 judías verdes. Medio limón. 5 aceitunas. 2 cucharadas de Hummus. Hojas de espinaca cruda. 1 tomate mediano. …

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